KETOJENİK DİYET.

Önemli: Önce doktorunuza danışmadan diyet yapmanız tavsiye edilmez. Bu kural sadece hastalıkları tanımlayanlar için değil, aynı zamanda herkes için de geçerlidir.

Günümüzde çoğu diyetin aksine, ketojenik diyetin hedefleri başından beri kesinlikle tıbbi nitelikteydi. Şu anda gündemde kalıyorlar. Genel olarak konuşursak, "diyet" kelimesinin başlangıçta kilo vermekle hiçbir ilgisi yoktu. Bu kelime, belirli bir hastalığın tedavisinde, postoperatif tedavi sırasında belirli bir durumda uyulması gereken bir dizi beslenme kuralı anlamına gelir.

Keto diyeti, popülaritesindeki canlanmasını büyük ölçüde, çocuğu uzun süre epilepsiden muzdarip olan bir Amerikalı film yapımcısına borçludur. Doğada var olan en etkili antiepileptik ilaçları deneyen en ünlü ve seçkin nöropatologlara yapılan sayısız ziyarete rağmen, çocuğun durumu hiç iyileşmedi. Neredeyse çaresiz bir baba, yerel kütüphanede epilepsi tedavisi ile ilgili çok sayıda literatür okudu ve aniden şu ana kadar herhangi bir uzman tarafından tavsiye edilmeyen bir ketojenik diyetin tanımıyla karşılaştı. Hemen oğlunu bu diyete soktu ve büyük bir zevkle çocuğun nöbet sıklığının önemli ölçüde azaldığını gördü.

Ketojenik diyet, epileptik nöbetlerin görülme sıklığını azaltmak için icat edildi - özellikle çocuklarda. Aynı zamanda, diyetin kalori içeriğinde bir azalma olmadı, sadece karbonhidratların yerini yağlar aldı. Çocuklara 36 saat böyle bir diyet uygulandı ve nöbet sıklığı azaldı.

Ketojenik diyet şu anda sadece epilepsiyi değil, aynı zamanda Alzheimer hastalığını, yağlı karaciğer hastalığını ve hatta bazı kanserleri tedavi etmek için kullanılıyor. Genel olarak, tıbbın faydaları inkar edilemez. Peki ya kilo vermek?

Keto diyeti

Ketojenik diyet, çok yüksek yağ (hayvansal yağlar ve bazı bitkisel yağlar), hayvansal protein ve karbonhidratlar açısından çok düşük bir yemekten oluşan bir diyettir, böylece vücudun enerji ihtiyacının yaklaşık% 80'i yağların parçalanmasıyla karşılanır (içerikOrtalama bir Avrupalı'nın diyetindeki yağ, gün boyunca vücudun ihtiyaç duyduğu enerjinin% 30-35'ini sağlar). Ve oruçta olanlara benzer şekilde, büyük miktarlarda yağın parçalanması vücudun asitliğinde bir artışa neden olur. Muhtemelen bu, böyle bir diyet kompleksinin kullanımının neden epileptik nöbet sıklığında bir azalmaya yol açtığını açıklayabilir.

Ketojenik diyetin amacı vücudu ketozise sokmaktır.

Ketoz, dokularında keton cisimlerinin baskın olduğu vücutta patolojik bir durumdur. Ketoz durumu, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için sadece deri altında depolanan yağı kullandığı anlamına gelir, kas parçalanmasını önler. Ketozdayken, yağ parçalandığında oluşan ketonlardan - karbonil bileşiklerinden enerji çekeceksiniz. Bu arada, ketonlar beyin için mükemmel bir enerji kaynağıdır ve neredeyse ideal olarak glikozun yerini alır.

Ketozisin bir diğer olumlu özelliği de bu durumda pratikte açlık hissetmeyeceğiniz, dolayısıyla daha az yemek yiyeceğiniz ve bu da enerji maliyetlerinizi tam olarak karşılayamayacağınız anlamına gelir.

Vücuda bir ketoz durumuna girmek için diyet, yağların diyette açıkça baskın olacağı ve ayrıca ağırlıklı olarak doymuş (diyet kalori bazında% 90 yağdan oluşur) şekilde yapılandırılır.

Aslında, birçok profesyonel vücut geliştiricinin yarışmadan önceki hafta kullandığı diyet aynı zamanda ketojenik olarak da adlandırılabilir: sadece somon (genellikle ızgara, ancak başka bir şekilde de yapabilirsiniz), fıstık ezmesi ve yeşil sebzelerden (salata, brokoli, ıspanak, lahana). Böyle bir diyete keten tohumu yağı veya ceviz yağı eklemek daha da iyidir. Burada zaten çok daha fazla protein var, bu da sorunları azaltıyor, ancak onları hiç ortadan kaldırmıyor.

Klasik ketojenik diyetin artıları ve eksileri

Artı şu ki bu diyet çok etkili, diyet işe yarıyor ve nasıl! Önemli olan, pratikte açlık duyguları yaşamayacağınızdır, bu da kalori alımının kısıtlanmasını transfer etmenin oldukça kolay olacağı anlamına gelir. Ketonlar beyin için mükemmel bir enerji kaynağıdır.

Ketojenik diyetin, insülin salgılanmasındaki keskin düşüşe bağlı olarak kardiyovasküler hastalık riskini azaltması da önemlidir. Ancak aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için - bu artı kolaylıkla eksiye dönüştürülebilir, çünkü insülin güçlü bir katabolik maddedir. İnsülin salgılanmasındaki azalma, ketojenik diyetin kaslarda asidozu provoke etme kabiliyetine bindirilir, bu da proteolizin arttığı, yani vücudun kendi proteinlerinin parçalanmasının kolaylaştırıldığı anlamına gelir. Ve katabolizma kontrolden çıkabilir. Tabii ki hemen değil, ama kesinlikle 3-4 gün içinde.

Klasik ketojenik diyeti uzun süre takip etmek imkansızdır - en doğal şekilde kusmaya başlar. Epilepsili çocuklar için ketojenik diyetin 36 saatlik bir süre ile sınırlı olması boşuna değildir.

Ketojenik diyet şu anda çeşitli kanser türlerinin tedavisinde kullanılmaktadır. Özellikle bu prostat kanseridir ve burada diyetin IGF-1 (insülin benzeri büyüme faktörü 1) üretimini azaltma yeteneği kullanılır.

Diğer bir dezavantaj, kan plazmasındaki serbest testosteron seviyesinin düşmesidir.

Keto diyetinin ana tehlikesi, kan asitliğini (pH) düşüren ve aşırı durumlarda ölüme neden olabilen kan keton seviyelerindeki artıştır. Bu duruma "ketoasidoz" adı verilir. Her şeyden önce, bu, şiddetli ve orta derecede şeker hastalığı olan kişiler için geçerlidir. Orada yoksa, bunun için endişelenmemelisiniz çünkü sağlıklı insanların kanında vücudun işleyebileceği kadar çok keton vardır.

Vücudun glikozu bırakması ve beyni keton cisimlerle beslemeyi öğrenmesi zaman alır, bu nedenle fiziksel ve zihinsel aktivite ilk hafta azalabilir. Ana semptomlar uyuşukluk, baş dönmesi ve bulanık bilinçtir.

Pek çok insan böyle bir durumu son derece acı verici bir şekilde yaşar ve kelimenin tam anlamıyla ikinci gün “yarış dışı kalır”. Ancak vücut yeniden inşa edilirken üçüncü veya beşinci günde sağlık durumu tamamen normalleşir.

Lif eksikliği bağırsak işlevinin yavaşlamasına neden olur. Ketojenik diyetin ana noktası, karbonhidratların tamamen reddedilmesidir. Buna göre diyet, protein ve yağlardan oluşmalı ve lif, kompleks bir karbonhidrat olmalıdır. Saf lif almak ve diyete çok fazla kaba diyet lifi içeren yeşil sebzeleri veya marul yapraklarını dahil etmek mümkündür.

Diyetin önemli bir dezavantajı, karbonhidrat içeren yiyeceklerin diyetten çıkarılmasından kaynaklanan mikro besin eksikliğidir. Temel olarak, ketojenik bir diyette önerilen herhangi bir et veya süt ürününde çoğu vitamin veya mineral eksiktir. Eksikliği önlemenin en iyi yolu vitamin ve mineraller, mineral içeren besin takviyeleri almaktır. Çinko veya magnezyum gibi bir dizi mineral, vücut fonksiyonu ve hormonal seviyeler için kritik öneme sahiptir.

Kontrendikasyonlar

Ketojenik diyetler; karaciğer hastalığı, böbrek hastalığı, metabolik bozukluklar (konjenital ve genetik olarak belirlenmiş metabolik bozukluklar dahil), ilerleyici ensefalopati ve ayrıca diabetes mellitus, kardiyovasküler sistem hastalıkları, serebrovasküler ve lipid hastalıkları öyküsü varlığında veya belirtisinde kontrendikedir, valproik asit preparatlarının (valproat) eşzamanlı uygulamasında olduğu gibi. Kullanımı için diğer kontrendikasyonlar şu anda bilinmemektedir.

Ketojenik diyet reçete edilirken, her çocuk ve bir yetişkin için diyet sadece bir doktor tarafından hesaplanır! Çocuğun tanısı, yaşı ve kilosu, beslenme ihtiyaçları dikkate alınarak kesinlikle bireysel. Gıdalardaki temel besin maddelerinin (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) içeriği, yalnızca bir uzman tarafından belirlenen belirli bir oranda seçilir! Tedavi sırasında bu oran değişebilir, bu nedenle hastayı, gerekirse diyeti düzelten, ilgili hekim tarafından sürekli olarak izlemek gerekir. Hastanın diyetinde çeşitli yağlı yiyecekler bulunur - pastırma, ağır krema, keten tohumu gibi bitkisel yağlar. Ketojenik diyetin yaygın olarak benimsendiği ülkelerde, gıda endüstrisi, çeşitli ve eksiksiz bir menü sağlayabilen çeşitli özel gıdalar üretir.

Yeni başlayanlar için beslenme uzmanları, sadece içilebilecek değil, aynı zamanda dondurma gibi dondurulmuş olarak yenebilecek büyük miktarda yağ içeren özel milkshake'ler geliştirdiler. Bu, çocuğun yağlı yiyeceklere alışmasına yardımcı olur ve vücutta antiepileptik etki sağlayan gerekli biyokimyasal değişiklikleri yaratır. Tedavi sırasında, doktor menüyü hazırlamada büyük bir beceri gerektirir, aksi takdirde çocuk monoton diyetten çabucak yorulur ve yemek yemeyi tamamen reddedebilir. Çeşitli hastalıklar sırasında, örneğin soğuk algınlığı sırasında, metabolizma sürekli değişir. Bu, ketojenik diyetin etkinliğini azaltabilir. Bu tür koşullar sırasında, menüyü düzeltmesi için ilgili doktora danışmak zorunludur.

Ketojenik diyette ne yiyebilirsiniz ve hangi tavsiyelere uymanız gerekir?

Ketojenik diyetle ne yiyebilirsiniz

Ketojenik diyet, protein ve yağ açısından zengin yiyeceklere odaklanır. Orta derecede yağ alımının faydalı ve hatta gerekli olması önemlidir çünkü uzun süreli tokluk hissine neden olan yağdır.

Yağlar üç gruba ayrılabilir:

  • doymuş yağ (kırmızı et ve süt ürünlerinde bulunur);
  • doymamış (bitkisel yağ ve sebzelerde bulunur);
  • tekli doymamış (balık ve zeytinlerde bulunur).

Yağların insan vücudunda birçok işlevi vardır:

  • enerjisi (kalori eksikliği ile yağlar parçalanarak vücuda enerji sağlar);
  • koruyucu (tüm organları ince bir tabaka ile örtün, yüksek ısı yalıtım özelliklerine sahiptir);
  • yapısı (hücre zarlarının bir parçası);
  • enzimi (bazı lipitler kofaktörlerin parçasıdır);
  • hormonal (bazı lipitler hormonların, aracıların bir parçasıdır).

En iyi seçim protein yönünden zengin besinler - et, balık, süt, süzme peynir, yumurta, peynir ve bunların türevleri olacaktır. Karbonhidratlar kabul edilebilir, ancak sadece küçük miktarlarda. Sindirim için 30-50 gram lif yeterli olacaktır.

Nişastalı yiyecekler (tahıllar, makarna, patates) ve herhangi bir şekildeki şeker kesinlikle önerilmez. Neredeyse tüm meyveler bir şekilde çok fazla şeker içerir, bu nedenle bunlar da yasaklanmıştır. Her zaman etiketteki ürünün bileşimine bakmalısınız, çünkü bir bardak sütte bile yaklaşık 15 gram karbonhidrat vardır. Ek olarak, yalnızca zararlı oldukları için de hariç tutulmaları gereken temel gıda katkı maddelerinin bir listesi üzerinde çalışılmaktadır.

Kilo vermeyi teşvik etmek için bol su için. Su vücudun daha fazla kalori yakmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler. Kafein alımınızı sınırlayın. Düzenli egzersiz.

Egzersiz, ketojenik diyetle daha hızlı yağ kaybetmenize yardımcı olabilir. Yürüyün, bisiklete binin, parkta koşun veya spor salonunda egzersiz yapın. Günlük bir fiziksel aktivite programı uygulamak, kalbinizi sağlıklı tutmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

İyi uykular. Ketozisin ilk aşamalarında kendinizi çok yorgun hissedebilirsiniz. Enerjiyi geri kazanmak için günde en az 7-8 saat uyuyun. İyi bir dinlenme kilo vermenize de yardımcı olacaktır.

Soğuk algınlığına benzer herhangi bir semptomla karşılaşırsanız doktorunuza görünün. Birçok insan ketozis sırasında yorgunluk ve hafif baş ağrısı yaşar. Bazen yan etkiler tıbbi müdahaleyi gerektirecek kadar şiddetli hale gelir.

Diyet ne zaman etkili olur?

Ketojenik diyet kullanmanın etkileri, başladıktan sonraki ilk 3 ay içinde kademeli olarak başlar. Genellikle uzun süreli tedavi gerekir (birkaç yıl, daha sıklıkla 2-3 yıl), ardından genellikle normal bir diyetle bile devam eden kalıcı bir iyileşme gözlenir. Bu nedenle ömür boyu ketojenik diyet kullanmaya gerek yoktur.

Pek çok durumda, olumlu etki tedavinin ilk veya ikinci haftasında zaten fark edilir. Bununla birlikte, bazen diyetin kullanılmasından sonraki bir ila iki ay içinde, hiçbir etki fark edilmez - bu durumda, tedavinin etkisizliği hakkında bir sonuca varmak için çok erken, belki de doktorun biyokimyasal parametreleri daha dikkatli hesaplaması gerekir.

Geleneksel anlamda, bu daha çok terapötik açlık temasının bir varyasyonudur ve ardından ketozu indükleyen gıdaları "yükleme" izler. Tedavinin ilk üç günü boyunca, herhangi bir yiyeceği tamamen reddetmeli ve kendinizi yalnızca herhangi bir miktarda su içme ile sınırlamalısınız. Gazlı ve gazsız maden suyu ve yapay olarak tatlandırılmış içecekler ve meyve suları yasaktır. Yeşil çay içebilirsiniz. Su kaynatılabilir veya arıtılabilir. Bu süre için hastanın motor aktivitesini azaltmak gerekir, bazen yatak istirahati belirtilir. Önümüzdeki üç gün yavaş olmalı, normal porsiyonun dörtte biri kadar yiyecek verilmelidir. Ürün seçme sürecinde, 4 kısım yağ ilkesine göre proteinlerin ve karbonhidratların bir kısmına yönlendirilmeniz gerekir.

Menü, kilo vermek için kullanılan sözde yağlı diyete benziyor. Önemli olan tahıllar, meyveler, sıradan ekmek, havuç, pancar, patates ve makarna gibi yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmanız gerektiğidir.

Komplikasyonlar

Herhangi bir terapi yönteminde olduğu gibi, bazı durumlarda ketojenik diyet kullanımı, temelleri aşağıda listelenen bazı yan etkilerle ilişkilidir.

  • Saç dökülmesi.Bazı çocuklar, ketojenik diyetin uzun süreli kullanımının arka planında saç dökülmesi veya seyrek olarak saç büyümesi yaşarlar. Bu komplikasyonun esas olarak mineral diyetindeki bir eksiklikle ilişkili olduğuna inanılmaktadır.
  • Doğrusal büyüme gecikmesi.Bazı hastalarda, bu tür gelişimsel bozukluklar kaydedildi, ancak ketojenik diyetle bağlantısı bu güne kadar tartışılmaya devam ediyor. Artmış kan kolesterolü ve trigliserit seviyeleri. Neredeyse% 90'ı bir yağ bileşeninden oluşan ketojenik bir diyet, bazı durumlarda kan kolesterolünde ve diğer lipidlerde artışa neden olur. Herhangi bir lipit içeriğinde (kolesterol -% 800 mg'dan fazla, trigliserit -% 1000 mg'dan fazla) diyetin kesilmesi gerekli değildir. Yağların protein-karbonhidratlara oranının 4: 1'den 3. 5: 1'e düşmesi genellikle lipid seviyelerinin kabul edilebilir seviyelere hızlı bir şekilde düşmesine neden olur.
  • Böbrek taşları.Ketojenik diyetin bu komplikasyonu yaklaşık 6 hastadan 1'inde görülüyor ve çocukların yetersiz sıvı alımına bağlı olduğu düşünülüyor. Bu nedenle, ketojenik bir diyet yapılırken, yoğunluğu belirlemek ve kanın safsızlığını tespit etmek için idrar incelenir. Gerekirse böbreklerin ultrason muayenesi yapılır.
  • Uyuşukluk ve uyuşukluk, aynı anda kullanılan antiepileptik ilaçların aşırı ketozisi veya toksisitesinden kaynaklanabilir. Kandaki ilaç seviyeleri, dozaj artırılmasa bile ketojenik diyetle yükselebilir. Bu nedenle, kandaki konsantrasyonlarının kontrol edilmesi ve fenobarbital ve benzodiazepinler gibi potansiyel olarak yatıştırıcı ilaçların dozunun zamanında azaltılması gerekmektedir.
  • Keto diyetinin dezavantajları
  • Kabızlık, genellikle ketojenik diyetteki nispeten küçük yiyecek porsiyonlarına ve sınırlı su alımına bağlanır. Günlük sıvı alım hacminin 100-150 ml artırılması dışkılama bozukluklarının önlenmesine yardımcı olur.
  • Aşırı kilolu, yağ değil aşırı kalori tüketiminden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, ketojenik diyet reçete edilirken diyetin enerji kapasitesi, bireysel ihtiyaçlarına göre uyarlanmalıdır.
  • Kilo kaybı.Bu nokta, metabolizmanın bazı bireysel özelliklerinin yanı sıra hastanın fiziksel aktivite düzeyiyle açıklanabilir. Çocuğun 1 ayda vücut ağırlığının 400-500 gr azaldığı ortaya çıkarsa diyetin enerji kapasitesi günde yaklaşık 100 kcal artırılabilir. Küçük çocukların veya düşük fiziksel aktivite düzeyine sahip hastaların kalori alımını artırmanın, tüketilen enerji miktarının bir seferde 25 kcal'den fazla artırılmasına gerek olmadığı unutulmamalıdır.

Bu diyet için kişisel menünüzün bir uzman tarafından oluşturulması gerektiğini bir kez daha hatırlatıyoruz!

Ketojenik diyet kullanırken, EEG ve EKG verilerinin kaydedilmesinin yanı sıra biyokimyasal bir kan testi ile tedaviye başlamadan önce hastaların kapsamlı bir klinik ve laboratuar incelemesinin yapılması gerekir.