Gut, yüzyıllardır "aristokratların hastalığı" olarak adlandırılmıştır. Beslenmede ılımlılığa alışkın olmayan üst tabakadaki insanlar buna hastaydı. Artık bu hastalığın sosyal statüye bağlı olmadığı, ancak metabolizmanın burada önemli bir rol oynadığı güvenilir bir şekilde biliniyor.
Yanlış metabolizma ve artmış ürik asit seviyeleri, tekrarlayan akut artrit gelişiminin nedenidir. Hiçbir ilaç, sonuna kadar bu hastalıktan kurtulmaya yardımcı olmayacaktır, ancak hastanın durumunu önemli ölçüde hafifletmek, alevlenme vakalarını en aza indirmek çok gerçek bir görevdir.
Modern ilaçlar, aşırı ürik asidin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur ve kritik seviyesini düşürür, ancak yine de bu karmaşık rahatsızlığın tedavisinde ana koşul özel bir diyete bağlı kalmaktır. Hastanın maksimum sonuçları elde edebilmesi beslenme yoluyla olur.
Gut hastasının ana düşmanı olan ürik asit pürinlerden oluşur. İkincisi, hayvansal gıdalarda, özellikle yağlı balıklarda ve domuz etinde büyük miktarlarda bulunur. Bu nedenle et ve balık neredeyse tamamen yasaklanmıştır.
Bazı bitkisel besinlerde de pürinler vardır. Tekrarlama olasılığını en aza indirmek için, hastanın ne yediğini kesinlikle izlemelisiniz.
Gut, yemek seçimine katı bir yaklaşım anlamına gelir, hasta ne yiyeceğini ve neyin en katı yasaklar altında olduğunu açıkça bilmelidir. Sadece pürin içermeyen veya bunları küçük miktarlarda içeren bileşenlere diyette izin verilir, bu da bu maddenin vücuttaki genel seviyesini etkilemez.
Çoğunlukla meyve ve sebzeler, bu nedenle bu diyeti takip etmek potansiyel bir vejeteryan için zor olmayacak, et yiyen için çok daha zor olacaktır. Ancak sonuç olarak, hasta ağrıdan rahatlama hissedecek, şişlik azalacaktır.
Bu listenin çok küçük olmadığı gerçeğine hazırlanmaya değer. Sonuçta, guttan etkilenen bir organizma için istenmeyen pürinler birçok gıdada bulunur.
Beyaz ekmeğin tamamen terk edilmesi gerektiğini bir gerçek olarak kabul etmeliyiz - içinde çok fazla maya var. İkincisi, vücuttaki ürik asit üretimine aktif olarak katkıda bulunur. Aynı nedenle tüm unlu mamulleri kullanımdan kaldırıyoruz.
Et ürünlerinden ne yenmemelidir? Sosislerin, sosislerin, sosislerin, konserve etlerin tamamen reddedilmesi - kelimenin tam anlamıyla pürinde bol miktarda bulunurlar. Aynı sebepten sakatattan vazgeçiyoruz, yağlı domuz eti de mutlak bir yasak altında.
Bir gut hastasının diyetinden deniz ürünlerini de çıkarıyoruz. Özellikle katı bir yasak altında, yağlı balıklar, konserve yiyecekler, havyar.
Baharatlı ve tuzlu peynir çeşitlerini yiyemezsiniz, bu tür süt ürünleri yeme zevkinden daha çok zarar verecektir.
Tüm baklagilleri tahıllardan çıkarın - mercimek, fasulye, soya fasulyesi, fasulye. Nedeni aynı - yüksek pürin içeriği.
Sebzelerden sadece mantar ve kuzukulağı kesinlikle yasaklanmıştır. Bir zamana kadar domates de pürin içermeleri nedeniyle bu listede yer alıyordu. Ancak içerikleri o kadar önemsizdir ve vitamin kompleksi o kadar önemlidir ki bugün bu sebze yasaklı listeden karşı listeye taşındı.
Meyveler ve meyveler de çok geniş yasaklı bir listeye sahip değildir, sadece incir, ahududu ve üzüm içerir.
Tatlı severler aşırı kremalı keklerden ve hamur işlerinden kaçınmak zorunda kalacaklar.
Yağlar için, margarin ve domuz pastırması denemeyin.
Gut hastalığı için bol miktarda sıvı tüketilmesi önerilir, ancak herkesin de içmesine izin verilmez. İçecek seçimine de aynı dikkatle davranılmalıdır. Yani kahve ve sert siyah çay yasaktır.
Ve bu içlerinde bulunan pürinler yüzünden bile değil - içerikleri küçük. Ancak bu içeceklerin idrar söktürücü etkisi istenmeyen bir olgudur. Bira ve şarap dahil tüm alkollü içecekler kesinlikle yasaktır.
Gut baharatlı yiyecekleri sevmez, bu nedenle biber, hardal, yaban turpu ve diğer acı baharatları bulaşıklardan tamamen çıkarıyoruz. Tuz fazla kullanılmamalıdır. Mümkün olduğunca reddetmek daha iyidir. Bulyon küplerini tabaklara koymak kabul edilemez. İçerdikleri koruyucular ve pürinler listelerde yok.
Balık, et ve baklagillere dayalı et suları da diyetten çıkarılmalıdır. Mayonezi çıkarın.
Yukarıdaki listedeki tüm ürünler tamamen yasaklanmıştır. Kategorik olarak kullanılamazlar. İlk kez, bu listeyi elinizin altında tutmak daha iyidir, böylece her zaman yasak maddeler listesini kontrol edebilirsiniz.
Yukarıdaki içerikler tamamen kullanım dışıdır. Bu liste çok uzun değil, sorun her gün sağlıklı bir insanın diyetinde bulunan oldukça yaygın yemekleri içermesidir. Ayrıca, kullanımına izin verilen ürünlerin bir listesi sunulacaktır. Ancak bu listeler arasında küçük bir uzlaşma var. Yemek için kabul edilebilir olanı özümsedi, ama yavaş yavaş.
Sebzelerin başında şalgam, karnabahar, turp, kuşkonmaz, kereviz, ravent, ıspanak, biber, soğan ve maydanoz geldi. Bütün bu bitki örtüsü aynı kötü niyetli pürini içerir - gutun kötü niyetli arkadaşı. Ancak içeriği azdır. Ancak taşıdıkları vitamin bileşimi o kadar büyük ki tüm olası zararları kapsıyorlar.
Meyvelerden erik yenebilir. İçeceklerden, domates suyuyla ilgili kısıtlamalar kaldırıldı, ancak bir bardaktan fazla değil. Bal büyük bir özenle kullanılmalıdır.
Pürin metabolizmasını ihlal eden pek çok şey kesinlikle yasaktır, ancak bu, hastanın sürekli engellemeler ve reddetmeler nedeniyle yarı aç bir durumda olduğu anlamına gelmez. İyileştirici yemekler lezzetli, orta derecede tatmin edici ama sağlıklı olabilir.
Unlu mamullerden gri ve çavdar ekmeği tercih edilmelidir, unlu mamullerden mayalı hamurda yapılmayanları yiyebilirsiniz.
Vejeteryan olmaya hazır olmayanlar, kendi sağlıkları için bile, nefes alabilir, ete izin verilir, ancak sadece zayıflar. Buna tavşan, hindi, tavuk dahildir. Ancak porsiyonlar çok ılımlı olmalı, 170 gramdan fazla olmamalı ve her günden daha sık yemesine izin verilir, gerisi zararlı olacaktır.
Diyete balık ve deniz ürünleri dahil edilmelidir, ancak somon, pembe somon, alabalık gibi sadece az yağlı türler seçilmelidir. Hastanın tabağındaki diğer deniz yaşamından karides, kabuklular, kalamar varlığı arzu edilir. Ancak hiçbir durumda kızartılmamalı, sadece kaynatılmalıdır. Kaynattıktan sonra hasta suyu kullanmamalıdır.
Süt ve yumurta da diyetin olmazsa olmazıdır. Az yağlı süt, kefir, yoğurt, taze peynir, ekşi krema ve süzme peynir tercih edilir. Tam yağlı sütle pişirmeyin, suyla seyrelttiğinizden emin olun. Tereyağı kullanımına izin verilir, ancak sandviç olarak değil, sıcak yemeklere katkı maddesi olarak izin verilir. Yumurtalar da arzu edilir, ancak günde 1'den fazla değildir.
Sebzelerden oldukça azına izin verilir. Kavun, mısır, pancar, sarımsak, patates, havuç, beyaz lahana, salatalık, soğan, domates - tüm bu ürünler metabolik süreçleri iyileştirir. Sarımsak kendini iyi kanıtlamıştır, iltihabı yatıştırır ve hastanın durumunu rahatlatır. Oruç günlerinde sebzeler ana yardımcı olur ve çoğunda bulunan potasyum ürik asit atılımını destekler.
Tahıllarda, gerçekten hiçbir şeyi hatırlamanıza gerek yoktur, gut söz konusu olduğunda, baklagiller dışında her tür tahıla izin verilir. Bu, yenilenme sürecine katkıda bulunan zengin bir mikro element ve vücudu verimli bir şekilde temizlemenizi sağlayan liftir. Tahıllar için özel bir düzenleme yoktur, ne ve ne zaman yiyebilirsiniz. Sadece bir koşul var - aşırıya kaçmamak.
Meyveler ve meyveler için de büyük bir yasak yoktur. Tüm turunçgiller, sert yeşil çeşitlerin elmaları, hurmalar, hurmalar, çilek, kayısı, armut, kuru meyveler - yasak üzümlerden yapılan kuru üzümler hariç. Makul sınırlar içinde, aşırıya kaçmadan tüketilmesi oldukça doğaldır.
Tatlılar, hatmi, marmelat, reçeller, marshmallowlar kabul edilebilir, hatta tatlılara izin verilir, ancak çikolataya izin verilmez. Dondurma yiyebilirsin. Her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmamalıyız.
Diyete yağlar eklenebilir, ancak sadece bitkisel kaynaklı olabilirler, hayvansal yağlar tamamen hariç tutulmuştur, çok ağırdırlar.
Yeşil çay, her türlü meyve çayının içeceklerden alınmasına izin verilir, ancak sadece izin verilen meyve ve çileklerin kullanılmasıyla, sütlü ve limonlu çaya menüde izin verilir. Ev yapımı kompostolar, taze meyvelerden ve meyvelerden elde edilen meyve içecekleri, taze salatalık suyu gut için faydalıdır. Her gün alkali maden suyu içmeyi alışkanlık haline getirdiğinizden emin olun.
Baharatlardan yemeklerde sadece vanilya, tarçın, defne yaprağı ve sitrik asit kullanılabilir.
Her çeşit tohum ve kuruyemiş yiyebilirsiniz, tek istisna yer fıstığıdır, çok fazla pürin içerirler.
Hastanın eksiksiz günlük menüsünde süt lapası, sebzeli pancar çorbası, taze sebzelerden salatalar, çeşitli sebze yemekleri yer alıyor. Haşlama tercih edilir, kızartmaya neredeyse izin verilmez.
Belirli diyet kurallarına uymak, hasta refahının temelidir. Onsuz yapamazsın. Günlük diyet, yaşamınız boyunca uyulması gereken belirli yapı kurallarına sahiptir, çünkü gut kronik bir hastalıktır. Beslenmeyi olabildiğince etkili hale getirmek için, bu konuyu, hastalığın tüm nüanslarını ve hastanın vücudunun özelliklerini - diğer mevcut rahatsızlıkları hesaba katacak yetkili bir doktora emanet etmek daha iyidir.
Günlük diyet mutlaka sıvı gıda içerir, beslenmenin temeli sebze çorbaları, sebze ve meyve salataları, kompostolar, maden suyudur. Yiyecekler günde en az 5 defa alınmalıdır.
Günde en az iki litre su için, bu toksinleri ve toksinleri atmanızı sağlayacaktır. Tüm et ve balıkların tamamen alındığı bir oruç günü olmalıdır. Bu tür günlerin maksimum izin verilen sayısı 3'tür.
Yiyeceklerin temeli vejeteryan sofrası, minimum et, maksimum sebze ve meyvedir. Bu diyet özellikle fazla kilolu hastalar için faydalıdır. Oruç günlerini diğerlerinden çok daha sık geçirmeleri gerekir.
Çok hızlı kilo vermeyin. Ayda 2 kg'dan fazla kaybetmemek en uygunudur. Çok hızlı kilo vermek, genel durumu olumsuz yönde etkileyecek ve hastalığın alevlenmesine neden olabilir.
Tablo 6, pürinlerin metabolizmasını normalleştirmek, pürin işleme ürünleri olan ürik asit ve tuz içeriğini azaltmak için bu beslenmenin amacı doktor tarafından geliştirilmiştir. Bu diyetin enerji değeri 2700-2800 kcal'dir. Bu menü, protein içeriği dengeli bir tablodur.
Bir anti-purin diyetine sıkı sıkıya bağlı kalmak, hastalığın alevlenmesini önleyecek ve nüksetme olasılığını önemli ölçüde azaltacaktır. Bu örnek bir hafta için tasarlanmıştır, ancak buna her zaman bağlı kalabilirsiniz.
Diyetin temel ilkesi, tüm proteinlerin, yağların ve karbonhidratların katı bir şekilde sayılmasına bağlıdır. Yani günlük protein miktarı günde 70-90 gr'ı geçmemelidir. Süt ve süt ürünlerinden elde edilen hayvansal proteinler tercih edilir. Yağ seviyesi günde 80-90 gr'a karşılık gelir. Bu hacmin 1 / 4'ü bitki kökenlidir. Karbonhidrat seviyesi günde 350-400 g'dan fazla değildir. Bu hacim 80 gr şekere eşittir.
6 numaralı diyet için günlük tuz ihtiyacı 7-10 gr'dan fazla değil, tüketilen sıvı 1. 5-2 litre arasında değişirken kaloriler 2400-2800'ü geçmemelidir. Tüketilen mikro besin miktarını izlemek de aynı derecede önemlidir. Yani, potasyum 3. 5 g'dan az değil, kalsiyum - 0. 75 g, tiamin - 1. 5 g, retinol - 0. 5, askorbik asit - 150 mg.
Gut hastasının diyetine dahil edilen yemeklerin hazırlanması ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Birçoğu sağlıklı bir insanın diyetine dahil edilebilir.
Doğranmış soğanı yağda haşlayın, doğranmış havuçları ekleyin. İyi koy. Hazır kızartmaya önceden haşlanmış patates, bezelye ve ekşi krema ekleyin. Tuz. Orta ateşte 1/4 saat pişirin.
Salatalığı yarım halkalar halinde kesin ve bir kapta ekşi krema ile iyice karıştırın. Bir değişiklik için, oraya izin verilen diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz - lahana, domates.
Patateslerden patates püresi yapın, en iyisi aşırı ısıtmamak, ama ince bir elekten geçirmektir. Fırında kurutulmuş undan yapılan sosu ve 80 gr. ve patates suyu. Sosu kaynattığınızdan emin olun. Ardından elde edilen patates karışımına yumurta ve tereyağı ilave edip tekrar kaynatın.
Oldukça kalın bir bulamaç yapmak için tüm malzemeleri karıştırın. Bu işe yaramazsa, yine de irmik ekleyebilirsiniz. Krupun hafifçe dağılması ve şişmesi için bir süre bırakın. Hamur biraz şiştiğinde pişirebilirsiniz. Düzgün krepler oluşturun ve unla yuvarlayın. Her iki tarafta kızartın. Şeker veya krem peynir ile ılık olarak yenebilir.
Soyulmuş patatesleri en ince rende üzerine rendeleyin, karışıma un ve yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru önceden ısıtılmış bir tavaya bir kaşıkla yayın, her iki taraftan 5 dakika kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.
Malzemeleri (ekşi krema hariç) iyice karıştırın, elde edilen kütleyi bir kalıba koyun ve 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Üst kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce ekşi krema ile çiseleyin.
Kaynar suya bir kaşık tuz ekleyin ve küp küp doğranmış patatesleri içine atın. 10 dakika kaynattıktan sonra rendelenmiş lahanayı bir tencereye ekleyin. Bu sırada, soğanı bir tavada kızartın, biraz aşırı ısındığında, sırayla rendelenmiş havuç ekleyin ve ardından pancar.
İyice yayın ve makarnayı ekleyin. Bir bardak domates suyu ile değiştirilebilir. Sebzeler hazır olduğunda tencereye aktarın. Otlar, biraz biber ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeğe ekşi krema koyabilirsiniz.
Bu, gut hastasının haftalık diyetinin neye benzeyebileceğinin bir varyasyonudur.
Tablo 6 remisyondaki bir hasta için çok uygundur, ancak alevlenme durumunda beslenme kökten farklı olmalıdır. Ancak bu durumda gerçekten daha iyiye doğru niteliksel bir değişim olacak ve ağırlaşma azalacaktır. Beslenmenin temel kuralı, et ve balık yemeklerinin tamamen reddedilmesine indirgenmiştir - sadece meyve ve sebzeler.
Kahvaltıdan önce - yarım bardak ılık alkali maden suyu, kuşburnu suyu ile değiştirebilirsiniz.
Önemli bir koşul, porsiyonların boyutunun dikkatli bir şekilde kontrol edilmesidir, bunlar günlük porsiyonun yaklaşık yarısı kadar mütevazı olmalıdır. Alevlenme dönemi geçtikten sonra etli ve balıklı yemeklere girebilir, sadece yiyecekleri kaynatmakla kalmaz, aynı zamanda kızartabilirsiniz.
