Pankreas iltihabı veya pankreatit, tüm sindirim sistemi için tam bir felakettir.
Pankreas, hormonları (insülin, glukagon, lipokain), proteinlerin, yağların ve karbonhidratların normal sindirimi ve sindirimi için gerekli enzimleri ve midenin asidik salgısını nötralize eden bikarbonat iyonlarını üretir.
Pankreatit, akut ve kronik olarak ikiye ayrılır, ancak her durumda, bu hastalık için bir diyete bağlı kalmak gereklidir.
Pankreatitte diyetin görevi, gastrointestinal sistemin mekanik, kimyasal ve termal olarak korunmasını sağlamaktır. Yani pankreas iltihabı tedavi tablosuna bakılarak normal işleyişi sağlanır, mide ve bağırsakların agresif gıda ürünlerinden korunması, safra kesesinin aktivasyonunun azalması ve karaciğer hastalıklarının önlenmesi.
Pevzner sınıflandırmasına göre pankreatit için tedavi tablosu tablo numarası 5p'dir. Tablo numarası 5p, karaciğer hastalıkları için reçete edilen 5 numaralı tablodan biraz farklıdır, ancak aynı zamanda bir dizi benzer diyet kısıtlamasına sahiptir.
Pankreatit için diyet besleyici olmalı, artan miktarda protein içermeli, ancak karaciğerin yağlı hepatoza dönüşmesini ve diabetes mellitus gelişimini önlemek için azaltılmış miktarda yağ ve karbonhidrat (özellikle şeker) içermelidir.
Pankreatit için diyet tablosundaki günlük temel besin miktarı:
Diyetin enerji değeri 2500 - 2600 kcal'dir.
Akut pankreatit veya kronik formun alevlenmesi durumunda, tüm yiyecekler püre haline getirilmeli, kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir, bu da maksimum mide korunmasını sağlar.
Yiyecekler ne sıcak ne de soğuk servis edilmelidir. Optimum yemek sıcaklığı 20-50 ° C'dir.
Pankreatitte, önlemi yiyeceklerle takip etmek çok önemlidir. Aşırı yemeye izin verilmez, çünkü bu sadece pankreas üzerinde değil, aynı zamanda tüm sindirim sistemi üzerinde bir bütün olarak artan bir yük yaratır.
Gün içinde besin alımı, günde 5 - 6 defaya kadar kesirli olmalıdır. Açlığınızı bir kerede büyük bir yemek bölümü ile gidermeye çalışmamalısınız, şu ilkeyi takip etmelisiniz: "az daha iyidir, ama çoğu zaman. "Bu, pankreasın çalışmasını kolaylaştıracak, yiyecekler daha iyi emilecek ve yedikten sonra ağrı hemen hemen ortadan kalkacaktır.
Alkol tüketimi yalnızca alkolizmin gelişmesiyle değil, aynı zamanda pankreatitte de tehlikelidir. Alkollü içecekler, pankreas kanallarındaki plaklar, onları tıkayan, bez salgısının duodenuma çıkışını engelleyen ve böylelikle organdaki iltihaplanma sürecini şiddetlendiren ve provoke eden protein "birikimlerini" tetikler. kendi kendine sindirimi geliştirmek için.
Nikotin ise asetaldehidi detoksifiye eden enzimlerin üretimini engeller (bu madde vücutta alkolün parçalanması sırasında oluşur, pankreasın iltihaplanmasına neden olur).
Pankreatitte mide suyu üretimini ve buna bağlı olarak pankreasın salgılanmasını uyaran yiyecekleri reddetmelisiniz. Yani, pankreas enzimlerinin üretimi, bir bütün olarak sindirim sistemi ihtiyacını önemli ölçüde aşar ve bu nedenle, pankreatitte, fazla enzimler pankreasın kendi sindirimi için harcanır.
Sentezlenen enzimlerin miktarını azaltmak ve organ iltihabını hafifletmek için bir dizi ürünü terk etmek gerekir:
Pankreatit için önerilen besinler pankreasın çalışmasını maksimum düzeyde kolaylaştırmalı, sentezlediği enzim miktarını azaltmalı, mideden ve ince bağırsaktan hızlı bir şekilde boşaltmalı ve zaten var olan karın ağrısına neden olan şişkinliğe neden olmamalıdır.
Ayrıca protein içeren pankreastaki enzimlerin sentezini kolaylaştırmak için besinlerin sindirilebilir ve protein açısından zengin olması gerekir.
İzin Verilen Ürünler Listesi:
Hastalığın ilk günlerinde, ağrı sendromu ifade edildiğinde, "açlık, soğuk ve sakinlik" ilkesine bağlı kalmak gerekir. Yani, tüm yiyecekler hariç tutulur, midede buzlu bir sıcak su şişesi, hasta fiziksel ve duygusal huzuru korumalıdır.
Günde 1, 5 - 2 litre karbonatsız alkali su içilmesine izin verilir. 3 ila 4 gün arasında, sümüksü kaynatma, şekersiz çay ve kuşburnu kaynatma, sıvı, haşlanmış yulaf lapası menüye dahil edilir. 5-6 gün boyunca proteinli omlet, rendelenmiş karabuğday veya yulaf ezmesi, biraz kraker, haşlanmış sebze, küçük porsiyonlarda günde 6 defaya kadar öğünlere izin verilir.
Menüye yavaş yavaş pudingler, köpükler, güveçler, seyreltilmiş meyve suları eklenir. Akut dönemin azaltılmasıyla, 5p numaralı tedavi tablosuna geçerler.
Pankreatitte diyet, pankreasın korunmasını en üst düzeye çıkarmayı, bezdeki iltihaplanma sürecini azaltmayı, ağrılı bir atağı durdurmayı ve olası komplikasyonların gelişmesini önlemeyi amaçlamaktadır.
Ayrıca diyet, sindirim enzimlerinin üretimini normalleştirir, pankreasın kendi kendine "yemesini" engeller, bağırsak mukozasının bütünlüğünü korur, toksik maddelerin vücuda alımını sınırlar ve gastrointestinal sistemin işleyişini bir bütün olarak normalleştirir.
Akut pankreatitte diyete uyulmaması veya kronik pankreatitin alevlenmesi durumunda aşağıdaki komplikasyonlar ortaya çıkar:
